關於東天閣

位於在日本神戶的名觀光景點異人館中,所有建築物裡頭也是最古老級的「東天閣」堅守對美味的意義為用「視覺」・「聽覺」・「嗅覺」・「觸覺」・「味覺」之５感同時能感受為信念,對提供的料理和使用的食材也特別講究。例如使用別的地方幾乎進不到貨的珍貴上質魚翅,經由一流大廚熟練的技術,費工費時完成的「紅燒魚翅排」或是使用中國的高級食材「乾貨」和當季的最新鮮食材交織出滿足心靈和養生的美味高級中華料理是「東天閣」向顧客約束。來到神戶請務必前來「東天閣」體驗在充滿歷史的古異人西洋館內品嚐融合中國傳統及日本流纖細的高級中華料理。

20年前起從擔任東天閣系列店的主廚後至今為東天閣總店主廚。東天閣的歷史悠久,一直以來不只堅守代代傳承下來的傳統技術,工序不厭其煩的對食材做料理前準備,並且也融入日本的四季,將當季食材的美味最大極限利用,提供能同時享受中國悠遠奧秘和及日本時令鮮美的中式料理。與古老建築物一同經過時空演進,祖傳三代的東天閣一直被當地或從日本國各地以及國外遠道而來的顧客,為了紀念日、重要客戶的接待及宴客等目的前來用餐。東天閣已成為神戶的一大名牌餐廳。無論是裝盤,在味道的部分更是有信心能令您品嘗過一次就無法忘懷的絕品美味,我們將在這擁有歷史的異人館,提供給您最高水準的料理與服務,讓從遠道而來的您能度過奢華且難忘的時刻。東天閣全體員工一同衷心期待您的光臨。

主廚 黑田健太郎（kuroda kentaro)

仔細斟酌當季的食材,提供將食材的本質與味道能發揮到最美味的料理。「東天閣」有適應任何用餐目的及喜好的多種套餐選擇,也有依顧客喜好和需求由東天閣主廚親自嚴選當季食材為顧客準備的特別套餐等。例如上等級的紅燒魚翅排、極上乾鮑料理等高級中華料理,「東天閣」的創意招牌料理碳烤排骨、金時糖甘薯以及油雞、春卷、糖醋排骨等大家熟知喜愛的中華料理等菜單非常的豐富。各種組合套餐也令人感到期待。