통천각이 고집하는 요리 식재료

통천각이 고집하는 요리 식재료

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세계 최고봉으로 불리는 게센누마(氣仙沼)산 샥스핀

魚翅

중화요리라고하면 중국에서의 요리를 연상하시겠지만, 통천각은 1945년 오픈 이래 대대로 이어져온 전통기술과 일본의 엄선된 식재료를 사용한 중화요리를 제공합니다.통천각만의 고집으로 고른 게센누마산 청상아리의 꼬리 지느러미는 요리 사전준비에 1주일이 걸리고 그대로 찐 요리에서만 맛볼 수 있는 두툼한 샥스핀의 쫀득한 식감과 입에 넣은 순간 녹는 듯한 섬세한 입맛은 중국에서는 맛볼 수 없는 매력이 있습니다. 
특히 피부미용에도 좋아 여성분들에게 추천해드리는 요리입니다.
통천각이 자신있게 추천해드리는 샥스핀 찜이 포함된 코스를 꼭 드셔보세요.

 

 

보존과 관리에 심혈을 기울인 전복 말림

魚翅

전복은 회로 바로 먹는 것 보다 건조한 뒤 조리하였을때 깊은 맛이납니다. 독특한 식감과 향기로운 맛이 특징입니다.
고급 전복요리를 맘껏 만끽하실 수 있는 통천각만의 요리를 제공해드립니다.

 

통천각만의 최고급 중화요리

상기 식재료를 중심으로한 통천각만의 고집있는 고급 요리와 함께 유니크한 건물이 한층 분위기 높여줍니다.
고베를 대표하는 관광지 이진관의 건물로 1894년 독일인 F·비숍씨의 저택으로서 세워진 뒤 고급 중화요리점으로 운영중인 통천각에서의 식사는 일본 그 어느 곳과는 다른 고풍스런 매력을 함께 느낄 수 있습니다.
동서양이 융합이 되고 일본 독자적인 기술과 식재료로 최고의 요리를 대접해드리는 통천각에서 소중하신 분들과 추억의 식사가 되시길 바랍니다.
여러분들의 방문을 즐겁게 기다리고 있겠습니다.

 

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